تاثیر اسپرسو بر بیماری آلزایمر :

اسپرسو :

(به ایتالیایی: Espresso) گونه‌ای قهوهٔ غلیظ است که در اوایل قرن بیستم در تورین ایتالیا ابداع شده‌است

اسپرسو همان دانه های آسیاب شده قهوه بصورت ریز می باشد.

که تحت فشار با آب داغ دم می کشند.

اسپرسو ماده ی اصلی قهوه لاته و آمریکانو و اسپرسو مارتینی و… می باشد.

تحقیقات جدید محققان نشان می دهد که ترکیبات موجود در اسپرسو به جلوگیری از آلزایمر کمک می کند.

آلزایمر :

آلزایمر بیماری رایج در جهان می باشد که ۴۷.۵ میلیون نفر در جهان به این عارضه مبتلا هستند.

این بیماری نقص در حافظه و به یادآوری افراد و وقایع و… می باشد

که در هر ۴ ثانیه یک نفر به این بیماری تلخ مبتلا می شود.

در میان این آمار تلخ قسمت شیرین ماجرا اینجاست که تحقیقات نشان داده که رابطه مستقیمی بین مصرف قهوه و کاهش ابتلا به آلزایمر وجود دارد.

محققان دانشکده پزشکی راتگرز رابرت وود جانسون دریافتند که یک اسید چرب به نام ایکوزانویل ۵ هیدروکسی تریپتامید که ماده ای در داخل پوشش مومی شکل دانه های قهوه است از مغز موش در برابر این بیماری محافظت می کند.

همچنین قهوه باعث می شود که یک پروتئین مخرب مغز بنام بتا آمیلوئید تا ۵۰ درصد کاهش یابد.

بعلاوه نیویورک پست اعلام کرد که نوشیدن قهوه روی ۲ بیماری مخرب مغز یعنی آلزایمر و پارکینسون اثر مقاومتی ومحافظتی دارد.

محققان در این تحقیقات و تحقیقات مشابه بیشتر از تاثیر پروتئین تاو صحبت کرده اند.

پروتئین تاو در بیشتر اشخاص به حفظ ساختارهای مغزی کمک میکند.

این پروتئین ها به شکل رشته هایی در می آیند و ارتباط بین سلول های عصبی را قطع می کنند.

و باعث بروز بیماری هایی مثل آلزایمر و پارکینسون و… می شوند.

آزمایش ها نشان داده که با افزایش غلظت کافئین و عصاره کامل اسپرسو (جنیستئین ) رشته های تاو کوتاه تر شده اند.

و ورقه های بزرگتری را تشکیل نمی دهند.

که نشان دهنده این حقیقت می باشد :

احتمالا این ترکیبات پیشرفت آلزایمر را کند و یا متوقف می کند.